Von den Trauben des gleichnamigen Weinstocks hergestellt, darf die maximale Ergiebigkeit dieser Trauben die 120-130 Doppelzentner pro Hektar (d.h. eine Weinergiebigkeit von 65-70%) nicht überschreiten.

Die minimum sechsmonatige Affination in Barriques ergibt einen Alkoholgehalt con 13%. Die Farbe ist rubinrot, im Laufe der Lagerung mit Tendenz nach granatrot, der Duft ist weintypisch und angenehm. Der Geschmack dieses Weines ist trocken oder leicht lieblich, schmackhaft, harmonisch.

Die Flasche muss etwa eine Stunde vor dem Genuss entkorkt werden, damit sich der Wein mit Sauerstoff anreichert und sein Duft und Geschmack hervortreten; die ideale Serviertemperatur ist 18°C.

Er wird zu Bratengerichten, Grillfleisch, Wild und allgemeinem Jägergerichten seviert.

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